ピッツァ [ 柴田書店 ]のレビューは！？

年齢不詳さん
生地の作り方まで書かれていますが、ピザのトッピングのレシピを 参考にするために購入しました。 参考になります。

年齢不詳さん
イタリアピッツァの本 アメリカンではない 生地の仕込から細かく書かれているので、 どちらかというと、プロ志向がつよいかな… こだわってピッツァ作りたい人にはオススメですよ

40代 男性さん
色々この手の本は色々ありますが初心者にもよくわかるように図解入りで生地の作り方からいろんな種類まで細かく書かれていてよかったです

40代 男性さん
基本的に店を経営する人の為の本なのですが、家庭でピッツァを焼く人にも十分参考になります。 生地の焼き具合や、ソースの塗り具合、トッピングの様子・・・等々。

40代 男性さん
自宅のピザ窯作成にあわせ、ピザのレパートリーを増やすため購入しました。 数多くのレシピが載っていて満足です。

40代 女性さん
正直 まだレシピで作っていません！ でも、写真やレシピを見ているだけで想像すると幸せな気分に。。ｗ 内容を見ると間違いなく美味しいのが出来るかつ本格的なのが出来ることは他のレシピと比べて確信が持てると思います。 そのうち作ります！

年齢不詳さん
ナポリまでピッツァを食べ歩くピッツァ好きの自分にとっては、 あのお店はこのように作っていたんだと知ることが出来て面白い。 家庭でピッツァを作りたい人にとってはお店のレシピなので不向き。 ピッツェリアで働く人にとっては初心者的内容で物足りないと思われます。 趣味でピッツァを作っていてレパートリーを増やしたい人や 私のようなピッツァを食べ歩く人なんかへのピッツァマニア向けの本だと思います。

40代 男性さん
自宅に煉瓦造りのピザ釜を自作したばかりの私は、生地作りから勉強できる本を探していました。この本は生地の配合、発酵、伸ばし、トッピング、焼成の過程が写真つきで細かく解説されていますし、やり方も一つではなく色々あることも解説してあるので、自分に合ったやり方を探すことができよかったです。各お店の焼成時間の短さはさすがプロ用の釜の火力は違うと感心してしまいます。また、デザートピザなどこんなピザがあったのかと思わせるレシピもありよかったです。

年齢不詳さん
本格的です。でも、分量はほとんどキロ単位で、まじでお店でもしようかという人向けかもしれません。マルゲリータだけでも、10種類ほど、紹介されていています、窯を作ろかと思ってしまいます。プロのテクニックが紹介されていて、参考になります。

年齢不詳さん
素人にも分かりやすく、写真を多用してくれています。 これから熟読して、試していこうと思います。