小嶋ルミのおいしいイチゴのショートケーキ＆バタースポンジ（vol．1）DVD講習つき [ 小嶋ルミ ]のレビューは！？

年齢不詳さん
ネットで小嶋ルミさんを知りました。 非常に目からウロコなテクニックがたくさんありました。 混ぜる時の姿勢、脇の開け具合や道具の握り方、角度まで… 他のレシピ本では見た事が無ようなテクニックアドバイスです。 他のルミさんのジェノワーズレシピ掲載本と迷いましたが、 値段はお高いですが、これにして正解でした！ DVDで動画確認できるのは、本当に分かりやすく勉強になります。 また、本だけとってもとても細かく工程順に写真と共に載っており素晴らしいです。

40代 女性さん
小嶋さんの本は細かくて好きです。 だいたい持ってるので内容がかぶる時も・・・

年齢不詳さん
昨日受け取りましたが、ＤＶＤがエラーの為見れなかった 今日問い合わせてみます 交換してくれるかな？ また追記します →本に載っていたＤＶＤのサポートセンターに問い合わせたら、在庫が無いとのことで、コピーしたものなら渡せますとのこと、製品が良ければ買った書店で交換してくださいとのこと →楽天ブックスに問い合わせたところ（メールのみ受付）出版社へ問い合わせてくださいとのこと →主婦の友社に問い合わせて、事情を話たところ、在庫がありＤＶＤを送付してくれることになりました。不良品のＤＶＤは返送する。 ＤＶＤサポートセンターに在庫が無いって．．．コピーでもいいかって、ありえないわ、委託会社だと思うけど。 けっこう大変でしたよ、ご参考までに。

40代 男性さん
かなりのレシピ本を持っていて、よくつくるので知っていることが丁寧に説明されているという印象でしたが、これまでつくったことがない人にはとてもよいと思います。 私は子どもが成長したら、ピアノのバイエルのように初期の教本にしようと考えています。 よい本なので買って後悔はしていません。

70代以上 男性さん
このＤＶＤを見てから、おいしい生地を読んだ方が、すんなりと頭に入ると思います。 イメージトレーニングするには、映像が一番ですね

年齢不詳さん
友人からの頼まれで購入。ＤＶＤも付いて本では分からない部分もあると思いますから、これからこういう本が増えるといいですね！自分も買いたかったのですが、値段が高すぎるので辞退しました。値段の割りにもう少しページ数増えるといいですね。残念だあ。

40代 女性さん
お菓子作りは大好きで、これまでたくさんの本も買ったし、ちょっとした講習を受けたりして得意なつもりでした。でも、たまたま見つけたこの本のレビューを見て興味がわき、早速購入したところ、今まで自己流でやってきた様々な手順が実は失敗の元だったことや、感覚でやってきた作業を「数値」できちんとはかることの大切さが分かったりと、改めてお菓子作りの基礎を確認することができました。 DVDでは、ジェノワーズの作り方が最初から最後まで通しで丁寧に説明され、ハンドミキサーの持ち方・動かし方と泡立て時間、仕上がりの状態、そして粉の混ぜ方はここまで！というように、お料理教室でも飛ばされてしまうような１つ１つのポイントを、間近で見ながら確認できます。テレビ番組などでありがちな、先生の姿を正面から見ながら…ではなく、真上から撮影されているのも見やすいポイントです。私は当初、「ナッペ」を動画でじっくり見たいと思ったのですが、一番参考になったのは「粉の混ぜ方」でした。通常、混ぜすぎてはいけないと言われますが、私は混ぜなさすぎで焼き上がり後に沈むのだということが分かりました。 ケーキの本は10冊以上持っていますが、DVDがこんなに勉強になるということを初めて知り、お菓子作りの基礎的な本を２〜３冊購入することを考えたらこのお値段は決して高くないと思いました。お菓子作りに慣れている人にもお勧めだと思います。

50代 女性さん
洋菓子のブログでこの本のことを知り、購入しました。でも、まだ作っていませんが…。混ぜ方ひとつで決まると言われるスポンジ、洋菓子教室でもとにかく混ぜすぎは厳禁！と習ってきたので、100回以上混ぜるという工程が信じられません。とても興味あります。

40代 女性さん
レシピ的には目新しいものはありませんが本だけだとどうしても読むことに神経がいってしまって頭に入れるのに時間がかかります。でもDVDなら作業工程が作り手の目線から撮影されているので本よりもすごく分かりやすく、デコレーションも実際見たほうが分かりやすいですね。ケーキ教室でハンドミキサーや粉の混ぜ方を習いましたが、本のように【分】【回数】を守って作るのは大変だなぁと正直思っていました。なのでDVDの中で小嶋ルミさんが【分】【回数】をしっかり守って作っていることにあらためて関心してしまいました。時間がなく教室に通えない方や写真だけではどうしても生地の状態が良く分からない方には、少々お高いですがDVDを購入してみてはいかがでしょうか。うまく生地ができないときは繰り返し見て挑戦♪買ったよかったですよ。

年齢不詳さん
友人からのプレゼントのリクエストで購入しましたが、上手に焼けたと連絡がありました。差し上げてよかったで。自分でも購入しようと思いました。